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安徽11选5任五遗漏:烏日娜閑談:烏日娜淺談軟木塞VS螺旋蓋 Corks VS Screw Caps

本文作者: 12個月前 (11-06)

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烏日娜閑談:烏日娜淺談軟木塞VS螺旋蓋 Corks VS Screw Caps

在中國有個怪現象,明明很多澳洲酒都是螺旋蓋,而中國人為了順應市場需求,硬生生的把螺旋蓋換成了木塞!那么軟木塞和螺旋蓋各有什么優勢呢,是不是可以通用?酒塞雖小,但功能巨大,既要滿足封瓶的要求,還要保證瓶內之酒可呼吸,增強其陳年能力。也因此,自螺旋蓋誕生之日起,葡萄酒世界的軟木塞與螺旋蓋之爭從未停歇過。那么到底軟木塞與螺旋蓋或人工合成酒塞熟優熟劣呢?讓烏日娜為你解答吧!

烏日娜閑談:烏日娜淺談軟木塞VS螺旋蓋 Corks VS Screw Caps

如果你要說軟木塞絕對好,那我只能告訴你,你僅答對了一半。不過,從全球來看,人們對軟木塞葡萄酒的需求正不斷上漲,但這就是葡萄酒的發展趨勢嗎?

一、軟木塞的優劣

早在中世紀末,擁有悠久釀酒史的歐洲人就發現了軟木塞在保存葡萄酒的妙處。他們發現,這種由天然橡木皮切割成的軟木塞能很好地保證瓶內之酒呼吸通暢,延長葡萄酒的保存壽命。而也就在軟木塞流行之初,玻璃瓶也進入了人們的視野。

優點:歷史傳承;天然可再生資源;有利于葡萄酒的瓶陳等。

缺點:價格昂貴;存在軟木塞污染的風險;自然資源有限;品質參差不齊等。

二、螺旋蓋或人工合成酒塞的優劣
烏日娜閑談:烏日娜淺談軟木塞VS螺旋蓋 Corks VS Screw Caps

直到1964年,螺旋蓋才進入人們的生活,但是其很快占領市場,澳大利亞就是螺旋蓋使用最為普及的產酒國。

到了上世紀80年代,由于當時出產天然軟木塞品質達不到人們的要求,因此人們開始加工部分軟木塞來滿足需求。因為那些不達標的軟木塞可能會感染TCA而導致葡萄酒變質,所以人工合成酒塞就用了用武之地。

螺旋蓋既可以采用鐵制作,也可以使用塑料制作。而很多人工合成酒塞還可采用植物性聚合物制作。

優點:價格實惠;不存在軟木塞污染;使用壽命長;螺旋蓋易于開啟等。

缺點:透氣性不佳;大多采用不可再生資源制作;可回收利用但不能生物降解;質量參差不齊;與“廉價”齊名等。

最后,烏日娜總結一下:

長期以來,人們都認為軟木塞最大的優勢在于有利于葡萄酒的瓶陳,但是隨著科技的進步,螺旋蓋和人工合成酒塞也能達到這種要求。目前,市面上就已出現標注“呼吸指數”的螺旋蓋。但諷刺的是,天然軟木塞的“呼吸指數”卻各不相同,這也就是軟木塞的軟肋之一。

那么,在將來,螺旋蓋的前景一定會比軟木塞更光明嗎?當然不是,只是從實用的角度看,螺旋蓋或人工合成酒塞由于其性價比更高而更有優勢而已。而目前,市面上的葡萄酒酒塞魚目混雜,不管是軟木塞還是螺旋蓋抑或是人工合成軟木塞應有盡有,需要我們仔細辨識。

總之,烏日娜告訴朋友們,不要誤認為螺旋蓋葡萄酒就是低檔酒;螺旋蓋的葡萄酒品質會不好。

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